灾情报告老板鱼做法（老板鱼怎么做比较好吃）
本文目录一览：
- 1、老板鱼怎么处理?
- 2、老板鱼怎样做?
- 3、做老板鱼要开水焯一下吗
- 4、老板鱼怎么做好吃
- 5、老板鱼菜家常做法大全
老板鱼怎么处理?
1、老板鱼是一种非常特别的鱼类，比较常见的做法有红烧、油炸、烧烤或者是煮汤，是一种营养价值很高的鱼类，用它做成的菜肴都非常美味。
2、主料：老板鱼干。辅料：八角、醋、姜片、黄酒、葱、盐、豆瓣酱、糖各适量。老板鱼干用温水泡两天左右，一天换一次水泡。把泡好的老板鱼干洗干净，撕成条状。锅里热油，放入八角炸香，再入豆瓣酱薄香。
3、老板鱼身上有股氨水的味道，很多人都接受不了，所以食用前一定要把这股骚味去掉哦，不然会影响煮制后的味道哦。用刀子把鱼肚开口取内脏洗干净，放入冷水中，往水中倒入醋和胡椒粉，也可以是山楂。
老板鱼怎样做?
1、老板鱼切块，用盐、鸡精、料酒腌5分钟；豆腐切方块。油锅爆香葱末，放入鱼块煸炒，加适量料酒、清水焖煮5分钟，倒入豆腐一同炖5分钟，即可出锅。
2、老板鱼怎么做好吃 原料：小鱼干200克，豆干六块（切丝）。调料：酱油一大匙、一小匙，淀粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、葱末、红辣椒末各一小匙，精盐半小匙，色拉油两大匙，水一大匙，豆豉少许。
3、在市场买一条老板鱼准备做老板鱼炖豆腐。（2）老板鱼摘除内脏清洗干净切成块状备用。（3）准备好一块豆腐洗净沥干水份备用。（4）豆腐切成块状。（5）锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下。
4、买来老板鱼。洗净。去除内脏，鱼腮。内藏很好去除，腮在两边的半圆处，要用剪刀剪掉，取干净才好。油烧热，放姜丝，辣椒丝。放盐、酱油。盖锅炖煮10分钟。出锅，美味红烧老板鱼做好啦。这热吃。
5、主料：黄夫鱼（又名老板鱼）配料：无 作料：植物油 葱姜蒜末 香菜段 盐 味精 料酒 白糖 老抽 麻油 高汤 做法：红烧黄夫鱼的做法与我们平常做的红烧鱼有些相似。
做老板鱼要开水焯一下吗
1、做老板鱼不要开水焯一下。如果焯水的话，鱼会烂掉的。如果有需要，可以先煎一下，去去腥味儿，也可以让鱼肉更紧致。做法老板鱼翅洗净，改小块，腌制入味。鱼翅拍粉，入六至八成热油中炸熟后捞起。
2、我觉得不应该焯水，如果焯水的话，鱼会烂掉的。如果有需要，可以先煎一下，去去腥味儿，也可以让鱼肉更紧致。
3、老板鱼是非常美味的食材，但我们不需要对其进行焯水处理。通过选择适当的烹饪方式，可以制作出色香味俱佳的老板鱼菜品，赢得食客们的青睐。
4、将老板鱼洗净，焯水，去沙后斩成块；酸菜、老豆腐分别亦洗净，切成粗丝和块；四川粉条用水泡软待用。（2）起油锅，放入老板鱼，烹酒，略炒。
5、老板鱼杀好洗净后切成条或小块状，放入开水里稍微焯烫一下，焯烫时可加适量料酒或米酒。捞出焯好的老板鱼控干，撒适量细盐和花椒面腌一会。起油锅把色拉油烧热后，放入腌好的老板鱼炸至自然卷曲，出锅。
6、制作方法编辑 将老板鱼洗净，放入沸水锅中焯水，去沙后斩成块；酸菜、老豆腐分别洗净，切成粗丝和块；粉条用水泡软备用。将锅置于旺火上，放入花生油烧热，放入老板鱼块，烹入料酒，略翻炒。
老板鱼怎么做好吃
老板鱼去内脏去腮，洗干净，切块 （2）锅里烧油，放入鱼块翻炒至变色，放入姜，葱，辣椒丝翻炒。（3）待炒出香味，放入料酒、老抽、八角加加入清水大火煮沸。（4）转小火慢烧30分钟。（5）一道美味的红烧老板鱼出锅啦。
步骤1 从鱼腹剪个口，去掉鱼的内脏。将鱼投洗干净。步骤2 用刀把鱼身周围切成一条一条的。
老板鱼怎么做好吃 原料：小鱼干200克，豆干六块（切丝）。调料：酱油一大匙、一小匙，淀粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、葱末、红辣椒末各一小匙，精盐半小匙，色拉油两大匙，水一大匙，豆豉少许。
老板鱼清洗干净，卤水豆腐准备好；老板鱼可去除的很少，从口腔部位将内脏清理掉并冲洗干净；卤水豆腐比石膏豆腐柔软，久炖而不碎，而且易吸味；而石膏豆腐较容易成渣，弹性差，所以卤水豆腐更适合炖这菜。
准备好材料，炒锅入油放入花椒粒炒出香味，将花椒粒捞出丢弃（这样吃鱼的时候不用去挑花椒粒）。加入葱姜蒜炒香。加入豆瓣酱，翻炒出香味。加入备好的老板鱼，加入开水没过鱼肉。
老板鱼一条，洗净剁成大方块 锅烧开水，下入老板鱼焯烫一下，捞出洗净。豆腐切块，茼蒿洗净切段，葱姜准备好。
老板鱼菜家常做法大全
老板鱼清洗干净，用钢丝球蹭掉表面的粘液，剪掉鱼尾巴，从鱼腹向上剪开。将内脏清理掉并冲洗干净，纵剖剁成两半，再分别切段、切块，老板鱼没有刺，全身的骨头是软的，所以块大块小可随意。放在淡盐水中浸泡半小时。
将老板鱼洗净，焯水，去沙后斩成块；酸菜、老豆腐分别亦洗净，切成粗丝和块；四川粉条用水泡软待用。（2）起油锅，放入老板鱼，烹酒，略炒。
老板鱼清洗干净，卤水豆腐准备好；老板鱼可去除的很少，从口腔部位将内脏清理掉并冲洗干净；卤水豆腐比石膏豆腐柔软，久炖而不碎，而且易吸味；而石膏豆腐较容易成渣，弹性差，所以卤水豆腐更适合炖这菜。
鲫鱼炖豆腐 鲫鱼炖豆腐是一道清淡又营养的家常菜，适合老年人食用。制作方法简单，将鲫鱼擦干后与豆腐一起炖煮，最后用盐调味即可。这道菜不仅口感鲜美，而且健康营养，非常适合在快节奏的生活中食用。
做法步骤：（1）第一步就是收拾老板鱼了，将鱼的内脏取出来，去鱼腮，然后切成块状。（2）将酸菜和豆腐洗干净，酸菜切成丝，豆腐切块。（3）四川粉条放入水中泡软。（4）锅里烧油，放入老板鱼煎炒，加入少许黄酒。
